鼎泰盛实验釜：多功能试验杀菌的卓.越之选

在食品工业研发领域，一款功能全.面、性能可靠的实验设备是创新突破的关键。鼎泰盛实验釜作为一款专为实验室环境设计的多功能试验杀菌设备，集蒸汽、喷淋、水浸泡、旋转等核心功能于一体，为食品生产商的新产品开发提供了强有力的技术支撑。

 一、功能齐全，一机多能

鼎泰盛实验釜的大优势在于其功能的完整性与多样性。该设备可实现喷淋（水喷雾、淋水、侧喷）、水浸泡、蒸汽、旋转等多种杀菌方式，能够满足不同产品、不同包装形式的杀菌工艺需求。无论是测试玻璃瓶、PE瓶、铝罐、软包装还是马口铁罐等产品，实验釜都能提供相应的杀菌环境，助力企业完成产品初期工艺实验，显著提高研发效率。

更值得一提的是，这些功能并非简单叠加，而是可以灵活组合。一台实验釜可具备多种杀菌方式的任意搭配，真.正实现了"一机多能"的设计理念，为实验室节省空间与投资成本。

 二、核心技术优势解析

 1. 蒸汽杀菌：直接高.效

蒸汽杀菌模式利用蒸汽直接对产品加热，升温迅速且热效率高。杀菌完成后，可选择冷水直接降温或通过换热器间接降温，两种方式均保.证产品洁净度，优化杀菌效果与产品质量。

 2. 喷淋系统：均匀精.准

喷淋杀菌通过少量工艺水经喷嘴雾化，均匀覆盖产品表面。高速循环的雾化水实现高.效热量传递，使产品在短时间内迅速达到设定温度。配合柔性温度压力控制技术，确保杀菌后产品外观美观、品质稳定。鼎泰盛自主研发的螺旋缠绕式换热器用于间接降温，进一步提升了换热效率。

 3. 水浸泡技术：温和保护

水浸泡杀菌将产品完全浸没于水中，利用水的优良导热性加快热传递速度。工艺水可预先加热并从高温开始杀菌，实现高温短时处理，杀菌后热水回收至上罐，节能效果显著。水的浮力特性还能有效保护高温下易变形的容器，特别适合大型包装食品的处理。

 4. 旋转功能：创新突破

针对高粘度产品及大包装食品，鼎泰盛实验釜创新性地增加了旋转功能。旋转体的360°旋转使内容物在包装内持续流动，有效防止分层和沉淀，确保受热均匀。笼体设计独特，配备变频调节功能，可根据产品粘度特性精确调整转速，达到佳杀菌效果。这一功能对于八宝粥、奶制品、即食餐等粘稠食品的研发至关重要。

 三、智能控制与精.确监测

鼎泰盛实验釜配备先进的智能控制系统，采用西门子顶.级PLC，具备7寸触摸屏操作界面，可实时显示温度、转速等关键数据。系统内置F0值测试功能，既能测试产品F值，又能精确控制F0值，为新产品制定科学准确的杀菌公式。

设备实现全过程自动化程控，温度控制精度可达±0.5℃，压力稳定在±0.05Bar范围内，确保杀菌过程的均匀性与可重复性。内置数据记录功能便于实验数据的存储、分析和导出，为研发工作提供详实的数据支持。

 四、安.全设计与品质保障

安.全性能方面，实验釜配备四重安.全联锁装置，确保釜内有压时无法开门。釜体釜盖采用优质316L不锈钢材料，耐高压、高温，防腐蚀性能卓.越。压紧系统配置双路气缸，可自动独.立实现压紧功能，确保导向结构均匀受力，有效延长设备使用寿命。

鼎泰盛拥有资深热验证专.家团队，作为美国IFTPS会员，与FDA认可的第三方热验证机构保持紧密合作，对FDA/USDA法规要求有深刻理解。每台设备出厂前均进行100%热试机和锅内热分布检测，确保100%合格率，为出口导向型企业提供权威认证支持。

 五、应用价值与前景

作为企业、教学、科研专用的实验设备，鼎泰盛实验釜通过模拟实际生产杀菌环境，帮助研发人员在实验室阶段就确定优杀菌工艺，显著减少新产品从研发到量产过程中的损耗，提高成品率。其高度灵活的工艺切换能力，使研究人员能够快速测试不同参数，加速创新步伐。

在食品工业向高品质、多样化发展的今天，鼎泰盛实验釜以其功能齐全、控制精.准、安.全可靠的特点，成为食品杀菌技术研发不可或缺的利器，为企业的产品创新和市场竞争力提升提供了坚实的技术保障。