袋装酱料包全自动杀菌锅

在酱料工业化生产中，杀菌环节直接决定货架期与商品形象。传统常压煮沸或蒸汽直喷杀菌，极易出现“边缘焦糊、色泽发暗、袋体鼓胀”三大痛点，消费者一看便失去购买欲。鼎泰盛喷淋式杀菌锅针对这类酱料特性，用“温度曲线+压力曲线”双PID精.准控制，把热量变成可编程的数据，而非盲目的高温。

设备先在上罐将工艺水升温至121 ℃，再由分布均匀的喷嘴形成细密水幕，对袋装或瓶装酱料进行“淋浴式”传热，温差≤±0.5 ℃，杜绝局部过热。升温、恒温、冷却三阶段均在密闭腔体内完成，冷却阶段通过板式或螺旋缠绕式换热器间接降温，产品不与冷却水接触，既避免二次污染，又使袋面瞬间回缩，袋子平整无褶皱，标签印刷色彩依旧鲜艳，上架即显高.档。

由于全程氧含量极低，且酱料中.心温度≥118 ℃即可进入F0值计算，鼎泰盛有效控制杀菌温度，美拉德反应被有效抑制，实验显示，经鼎泰盛杀菌锅处理的袋装火锅蘸料，在37 ℃恒温箱放置90天，菌落总数＜10 CFU/g，远低于商业无菌标准，推算常温货架期可达18个月，为品牌留出充足的物流与售后期。

此外，设备内置反压跟踪模块：当酱料中.心温度升高、袋内气压增.大时，系统同步增加压缩空气，形成“外托内”平衡，袋子始终紧贴内容物，不会出现鼓盖、胀角或折痕，玻璃瓶盖也无需额外加垫仍能保证密封完好。对于追求轻量化的立式袋、吸嘴袋，更能显著降低破袋率，让包装设计师大胆采用异形袋、透明窗等创意，终端陈列一眼吸睛。

鼎泰盛杀菌锅还具备配方记忆功能，可储存100组以上产品工艺参数，不同产品一键切换，批次差异可控，减少人工调试带来的品质波动。蒸汽冷凝水与冷却水各自闭环回收，单批次节水约40%，蒸汽耗量下降15%，在保障酱料“色香味形”的同时，为绿色生产交出一份节能答卷。

选择鼎泰盛，酱料杀菌不再是“高温折磨”，而是一场精.准、温和、可数据追溯的热力艺术，让每一袋酱料都以出厂时的鲜亮色泽与纯正风味，安.全抵达全球消费者的餐桌。