购买食品杀菌锅需要考虑的因素

       定制杀菌锅之前，通常要了解您的产品性质和包装规格，例如，八宝粥类产品需要旋转式 杀菌锅来保障高粘物料的受热均一性，小包装肉制品采用热喷淋式杀菌锅，肉类熟食杀菌锅工 艺用水和加热用水互不接触，避免对包装的二次污染，少量工艺用水快速循环，快速达到预设温度，又能节约30%的蒸汽。大包装类食品建议采用水浴式杀菌锅，适合易变形容器。

      喷淋式杀菌锅采用从设置于锅内的喷嘴不断的向被杀菌物喷射扇状，带状的波动式热水， 热扩散快且热传递均匀。灭菌锅采用模拟温度控制系统，根据不同食品对杀菌条件要求，随时 设定升温和冷却程序，使每项一种食品均可在最佳状态下进行灭菌，肉类熟食杀菌锅从而避免 了同于高温高压灭菌方式下热损伤大的缺点。

       温度降到40℃以下后再出锅。 一般都要选择合适的包装材料，再经过121℃以上杀菌，就可以在常温下保存，其保质期 可长达6个月或一年以上，这种包装材料是非通透性材料包装，需要耐高温杀菌，常用的有铝 箔、玻璃罐以及软包装塑料等。 购买杀菌锅除了关注产能及杀菌工艺外，生产安全也是重中之重，鼎泰盛杀菌锅采用西门 子PLC控制系统，自动化程度高，操作简单，设备运行稳定。 全自动杀菌锅温度差控制在±0.3℃，压力可控制在±0.05Bar，操作错误时，系统会提醒 操作人员及时作出有效回应。每台设备出货都由技术人员上门指导安装，在生产操作现场为产 业工人提供培训和售后咨询服务。

      鼎泰盛杀菌锅厂家愿为您的产品提供合适的技术方案和对应型号的设备，欢迎您的随时咨询。