食品高温杀菌锅杀菌工艺分析

     鼎泰盛全自动杀菌锅除进出货物和开关锅门需人工操作外，其它操作都由电脑全自动控制电脑全自动杀菌锅工作原理全自动杀菌锅采用PLC全自动控制，并且以多阶段杀菌，可随时在控制摸屏上输入新的杀菌公式，适用于一锅多生产。其中PLC触摸屏上有强大的显示功能，可以帮操作工及时掌握整个杀菌过程，规范的人机对话功能可使操作人员简易的完成操作。

        对于汤汁加粒料类产品，或是粥类产品，例如青豆产品、玉米粒产品、八宝粥类产品，这类产品是物料浸泡在汤汁内，在杀菌加工过程中需要进行回转，以促进热量在包装材料内的物料中快速地传递，这样就可以较大幅度地缩短加热升温的时间，也就缩短了整个的杀菌时间，使得物料缩短了在高温时段的停留时间，从而也就减少了由于高温环境对物料品质的不利影响。

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