鸡汁脆笋高温喷淋式杀菌釜2m3

杀菌釜性能特点：

1、喷淋式杀菌热量分布均匀，压力控制平稳。

2、间接加热间接冷却，冷却用水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需水处理化学制剂。高温短时间杀菌。

3、十阶段升温、降温。

4、水浴循环流动热水杀菌，通过循环水泵带动水流动。

5、直接升温（升温时蒸汽直接进入锅内），直接降温（降温时直接向锅内注入凉水），产品升温快，穿透能力强。

6、PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。（西门子），运行稳定，温度压力控制准确，故障率低。

7、气混升温速度快，不排气，更节能。

8、杀菌工艺自动存储功能。

9、每一个产品/容器可以配上不同的配方，因为程序的数量是不限制的。

主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

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