即食菜肴喷淋杀菌锅容积5立方米

  产品按包装形式可以分为散销、小包装、大包装三类。按贮运方式：可分为冷藏、速冻、热链、常温四类。随着消费者需求多样性和行业技术不断发展，目前市场上预制菜品类逐渐丰富，例如红烧马蹄狮子头、佛跳墙、香焖花生猪手、红烧牛腩、麻辣小龙虾、剁椒鱼头等制作繁复的高难度菜品都被做成了预制菜。

设备优势：

◆温度控制系统根据不同产品和工艺升温模式可选择线性和跃性，温度可以控制在±0.5℃，热分布均匀。

◆压力控制系统在过程中不断适应包装内部的压力变化，压力可以控制在±0.05Bar,适用于多种包装形式。

◆通过换热器进行间接加热、冷却，蒸汽和冷却水与工艺水不接触，避免产品二次污染。

预制菜属于预制食品，是工业化菜肴，因此，满足以下属性的才能称为预制菜肴：是一种工业化菜肴制品，如宴席菜、家庭餐桌菜、酒饭店特色菜等菜品；出自食品加工厂或中央厨房，采用现代标准化流水作业机械化集中加工制作；经过冷却、预包装，常温或低温贮运销售；直接或通过加热、或简单蒸炒后上餐桌食用。

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