鼎泰盛厂家关于杀菌釜报价容积10m3

鼎泰盛厂家关于杀菌釜报价容积10m3

全自动杀菌锅特点和优势：

1、热水储存在上罐（热水罐），产品升温阶段非常迅速。且热水能够重复使用，降低能量消耗。

2、产品完全被水浸没，温度能从全方位渗透到产品中。
3、整个杀菌过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证杀菌锅内热分布均匀。
4、通过控制压缩空气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了对包装材料的破坏。
5、平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。
6、升温时，热量以的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果，达到所需的F值。
7、杀菌锅内配备两支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、杀菌锅内的热分布情况，随时掌握热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

即食食品和以方便食品为代表的部分即热食品，发展时间较长，产品较为成熟，使用的鲜味原料丰富，调味技术水平高，口感风味好，在保质期内产品风味稳定。而即烹、即配食品现阶段发展迅速，企业为抢占市场，往往减少产品开发周期，研发人员对调味原料的选择较为仓促；再加上产品多为冷链储存及运输，致使产品风味流失，难以满足消费者的味蕾需求。

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