果酱肉酱卧式全自动全喷式杀菌釜

近年来，方便、快捷、食材丰富，只要简单加热一下就可以食用的预制菜成为了年轻人的新宠，半成品预制菜市场也迎来了成长转折点。当前无论是线上还是线下，随处可见预制菜的身影，有烧鸭、烧鸡、烧鱼、卤牛肉、红烧肉、炖羊肉、小酥肉以及各种料理单品，也有很多预制菜自由搭配组合的礼盒装，预制菜一时间成了新趋势。

喷淋式杀菌方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

即食食品和以方便食品为代表的部分即热食品，发展时间较长，产品较为成熟，使用的鲜味原料丰富，调味技术水平高，口感风味好，在保质期内产品风味稳定。而即烹、即配食品现阶段发展迅速，企业为抢占市场，往往减少产品开发周期，研发人员对调味原料的选择较为仓促；再加上产品多为冷链储存及运输，致使产品风味流失，难以满足消费者的味蕾需求。

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