羊肉杀菌锅

山东鼎泰盛料汁杀菌锅制造厂家，包装材料中内容物的不同 ，将决定杀菌工艺（升温、保温、降温，以及对应各个杀菌阶段的压力的变化）的制订和在杀菌过程中为适应处置被杀菌物料状态的杀菌釜结构（静置、回转、摇动等）。

     自立袋类包装的板栗、塑料盒装的快餐类产品、铝箔盒装的快餐类产品等，这些产品的包装材料的特点是：可以有小量的变形（包装材料的表面有小量的凸凹）；不能承受内外压差（由于表面积较大，即使是很小的压强差，作用在包装材料表面的压力也是相当的大，足以使包装材料产生变形或是损坏）；传热慢。鉴于此类包装材料的这些特性，在杀菌过程中就需要严格控制压力的变化，使杀菌釜内的压力跟随温度的变化而加以调整。同时还需要注意的一点是，在升温阶段杀菌釜内产品的温度是低于环境温度的、在降温阶段杀菌釜内产品的温度是高于环境温度的，所以对于杀菌釜内同一个温度值，在升温区间和降温区间，对应的压力数值是有所区别的，即对于同一个温度值，升温时杀菌釜内的压力要低于降温时的压力。

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