风机蒸汽式杀菌釜

      水浴杀菌釜对于压力的控制，主要是依据产品的包装材料来决定的，即不同的包装材料，会有不同的压力控制要求（例如火腿肠、玻璃瓶、马口铁罐头、三片罐、两片罐、PE瓶、PET瓶、塑料盒、真空包装、铝箔盒、含气包装袋等）。

适用范围：

软包装、瓶装、马口铁罐（午餐肉罐头、金枪鱼罐头等）、自立袋装、铝箔盒、杯装碗装类的休闲食品、肉制品、饮料等所有高温杀菌的产品。

工作原理：

工作原理：

　  1、将产品装入杀菌釜中，关闭釜门；

　　2、开启蒸汽阀门和排气，向杀菌釜内注入蒸汽，此时风机不启动；

　　3、当釜内大部分空气排除，温度达到100度以上后，关闭排气阀；

　　4、控制薄膜阀通入蒸汽并开启风机进行升温和杀菌；

　　5、当杀菌结束后进入微冷却、全冷阶段，微冷阶段风机处于开启状态；

　　6、进入全冷却阶段，冷却到工艺要求温度，风机关闭。

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