水浸泡杀菌釜的优势
● 均匀的水流分布
　　通过切换工艺罐中的水流方向，在垂直和水平方向上的任何位置处实现均一水流。使水流能分散
 到每个产品托盘中心的理想系统，从而达到没有死角的均一实的杀菌效果。
 ● 高温短时间处理
     通过预先在热水罐中加热热水并从高温进行加热杀菌，可以进行高温短时间杀菌。 

 ● 适合易变形容器

　　 由于水有浮力，在高温状态下的易变形容器，水的浮力能形成很好的保护。

● 适合处理大型包装罐头食品
           使用静止型杀菌釜很难对大型包装罐装食品在短时间内对中心部分加热和杀菌，尤其是高粘度食品。

      对于压力的控制，主要是依据产品的包装材料来决定的，即不同的包装材料，会有不同的压力控制要求（例如火腿肠、玻璃瓶、马口铁罐头、三片罐、两片罐、PE瓶、PET瓶、塑料盒、真空包装、铝箔盒、含气包装袋等）。