喷雾罐主要适合杀菌：软包装产品，听装产品，盒装产品，玻璃瓶产品等等。不适合的产品有：大块肉制品(比如烧鸡烧鸭)，午餐肉。喷雾杀菌釜在工作时用的杀菌工艺水是非常少的，蒸汽和冷却用水不会进入杀菌釜里面和产品进行接触，喷雾杀菌后产品表面是非常干净的，不需要再次清洗。

    罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管。