杀菌釜是直接关系到人们生命安全的程序之一，所以能不能有效完全的杀菌而且是无污染的是人们所关注的问题，在杀菌釜的技术上和设备上还是要求极为严格的，所以在杀菌釜设备中还需要更为广泛的研究，相信在不久的将来杀菌釜设备将会出现更为有效的技术。

健康是现在人最为关注的事情！而在食品制造业种杀菌釜则成为重要的程序之一，在食品行业中的地位可谓是举足轻重！

     杀菌釜由釜体、釜盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

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