鼎泰盛乳品旋转式杀菌锅Z-X1402

主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

      包装材料的不同，将决定选择什么结构形式的杀菌釜。因为对于不同的包装材料，为使其获得较好的加热环境，所以有了不同加热形式结构的杀菌釜（蒸汽式、淋水式、水浴式、蒸汽加风式等）；

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