鼎泰盛 含气莲子包装 水浴旋转杀菌锅J-1605
杀菌设备类型 | 釜式 |
---|---|
型号 | J-1403 |
适用范围 | 调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
加工定制 | 是 |
工作原理:
1、热水罐前加热,达到工艺设定温度;
2、将产品装入杀菌釜中,关闭釜门;
3、开启平衡装置,热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内,到达工艺设定液位;
4、利用循环泵对釜内杀菌工艺水进行循环,蒸汽通过水汽混合器注入,进入循环加热升温到工艺设定的杀菌温度;
5、进入杀菌阶段,循环泵一直处于开启状态,温度波动时,通过阀门开关控制蒸汽量,实现温度相对稳定;
6、杀菌阶段结束后,停止向釜内注入蒸汽;
7、杀菌工艺水通过水泵抽回到热水罐,储存备下次杀菌使用,关闭平衡装置;
8、通过冷水泵向杀菌釜内注入冷却水,实现釜内产品的降温。
包装材料的不同,将决定选择什么结构形式的杀菌釜。因为对于不同的包装材料,为使其获得较好的加热环境,所以有了不同加热形式结构的杀菌釜(蒸汽式、淋水式、水浴式、蒸汽加风式等);