购买杀菌锅除了关注产能及杀菌工艺外，生产安全也是重中之重，鼎泰盛杀菌锅采用西门子PLC控制系统，自动化程度高，操作简单，设备运行稳定。

    全自动杀菌锅温度差控制在±0.3℃，压力可控制在±0.05Bar，操作错误时，系统会提醒操作人员及时作出回应。每台设备出货都由技术人员上门指导安装，在生产操作现场为产业工人提供培训和售后服务。

   喷淋式杀菌锅采用从设置于锅内的喷嘴不断的向被杀菌物喷射扇状，带状的波动式热水，热扩散快且热传递均匀。灭菌锅采用模拟温度控制系统，根据不同食品对杀菌条件要求，随时设定升温和冷却程序，使每项一种食品均可在最佳状态下进行灭菌，肉类熟食杀菌锅从而避免了同于高温高压灭菌方式下热损伤大的缺点。