适用产品范围：

   鼎泰盛杀菌釜必须是应用食品盘产品；产品包括：软包装产品、带外翻边的罐头、对于口感要求高的产品等；可代替现有的侧喷锅含盖的所有产品；对于非饮市场而言，可以做为拳头产品进行销售；

鼎泰盛杀菌釜适用范围：

软包装、瓶装、马口铁罐（午餐肉罐头、金枪鱼罐头等）、自立袋装、铝箔盒、杯装碗装类的休闲食品、肉制品、饮料等所有高温杀菌的产品。

工作原理：

　  1、将产品装入杀菌釜中，关闭釜门；

　　2、开启蒸汽阀门和排气，向杀菌釜内注入蒸汽，此时风机不启动；

　　3、当釜内大部分空气排除，温度达到100度以上后，关闭排气阀；

　　4、控制薄膜阀通入蒸汽并开启风机进行升温和杀菌；

　　5、当杀菌结束后进入微冷却、全冷阶段，微冷阶段风机处于开启状态；

　　6、进入全冷却阶段，冷却到工艺要求温度，风机关闭。