风机式杀菌釜无需蒸汽排空，风机转动可以打碎空气冷团，强制将蒸汽沿风道内流动，在食品盘空隙形成一个平行的循环，使釜内蒸汽动起来，对食品的热穿透更快，杀菌效果更均一。

   选择杀菌锅要看对什么食品杀菌，再看食品适合什么样的杀菌锅，杀菌锅分为：喷淋式杀菌锅、水浴式杀菌锅、蒸汽式杀菌锅。

    从罐体结构上分为：单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅。

   具体的需求、尺寸、样式都可以按照客户的需求定制。

    用简单的话来描述，杀菌锅就是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需使用无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统，我们有专业的研发及设计团队，具体问题可。