对于汤汁加粒料类产品，或是粥类产品，采用不同的包装材料，其产品的杀菌方式（如马口铁罐头采用蒸汽杀菌、塑料碗状包装材料采用浸水式杀菌、玻璃瓶包装采用淋水式杀菌等）可以有所不同，但均需要采取回转式结构。值得注意的一点是，同样直径的杀菌釜，如果采用回转式结构，其有效的杀菌空间将会减少至静置式杀菌釜的65%左右。

    罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管。