鼎泰盛喷淋杀菌釜在冷却阶段之后进入第二冷却阶段。第二阶段采用冷却塔水冷却。可以看出，板式换热器的使用目的是为了切断冷却塔冷却过程中对消毒产品的水污染。由于灭菌壶内的循环水随产品一起升温降温，因此此时灭菌壶内的循环水只是降温，但与产品(指细菌)保持一致的清洁度。在冷却过程中，灭菌釜内的压力随着灭菌釜内温度的降低而降低，并根据相应的关系集同步降低。

     高温杀菌锅是食品工业中常用的杀菌设备之一，能够对真空耐热包装的粽子进行有效的杀菌。设备由锅体、锅盖、开启装置、安全联锁装置、蒸汽喷管等组成，用具有一定压力的蒸汽或热水作为热源，具有受热均匀、杀菌迅速、加热温度易控制等优势。近年来，在技术人员的努力下，国内高温杀菌锅的发展较为成熟，技术和性能都得到了较大的提升。

山东鼎泰盛欢迎您的实地考察。