常用的高温杀菌设备有立式的、卧式的和连续式等多种形式。我们主要是做食品、饮料的高温杀菌，杀菌釜也分为水浴式杀菌釜（主要是对软包装类的食品、比如真空袋包装的扒鸡类、乡巴佬类、火腿肠类等肉制品）；汽气混合式杀菌釜（主要是对软包装、瓶装、罐装、休闲食品、肉制品等产品的杀菌）；喷淋式杀菌釜（主要是对铝罐、铝瓶、玻璃瓶、塑料瓶、软包装袋等产品的杀菌）；旋转式杀菌釜（主要适用于粘稠度比较高的八宝粥、早餐粥、袋装粥、燕窝类、银耳粥等产品）；