杀菌锅工作原理：

    该杀菌锅配有水汽混合器，可以实现边循环边杀菌同步进行。避免蒸汽在锅内加热温度分布不均匀的现象，冷却过程通过注入冷却水使杀菌热水顶回热水罐的方法，防止骤冷骤热对包装造成的危害，且冷却过程快速平滑。

主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头 ）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。

包装物可适用用硬罐头（如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE），蒸煮袋等。特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、乳饮料等）

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