双层水浴杀菌锅的特点：

    高温短时间杀菌，采用双罐热水循环进行杀菌，先将热水罐内的水预热到灭菌所需要温度，缩短了杀菌时间。杀 菌温度起点高，保护了产品品质。杀菌结束后的热水回收至上罐，在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约蒸汽、能耗、杀菌时间以及人 力、物力的消耗，大大降低了生产成本。 均一的水流交换，温度均衡，釜内无死角。电脑全自动控制系统，整个灭菌工艺流程全部由电脑控制，一次性完成，无需人工操作。采用图标平板，利用 屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。PLC程序控制，可储存100多套杀菌公式，杀菌实现标准化。每台设备均由FO值控制系统，所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-圧力曲线等均可通过 数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理，使杀菌更科学。

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