对于需要含气类软包装产品，例如自立袋类包装的板栗、塑料盒装的快餐类产品、铝箔盒装的快餐类产品等，这些产品的包装材料的特点是：可以有小量的变形（包装材料的表面有小量的凸凹）；不能承受内外压差（由于表面积较大，即使是很小的压强差，作用在包装材料表面的压力也是相当的大，足以使包装材料产生变形或是损坏）；传热慢。鉴于此类包装材料的这些特性，在杀菌过程中就需要严格控制压力的变化，使杀菌釜内的压力跟随温度的变化而加以调整。同时还需要注意的一点是，在升温阶段杀菌釜内产品的温度是低于环境温度的、在降温阶段杀菌釜内产品的温度是高于环境温度的，所以对于杀菌釜内同一个温度值，在升温区间和降温区间，对应的压力数值是有所区别的，即对于同一个温度值，升温时杀菌釜内的压力要低于降温时的压力。

在考虑采用回转式杀菌釜结构时，须根据产品所使用的不同包装材料，来选择合适的装卸产品用的笼筐结构，以及笼筐在杀菌釜回转体内的压紧方式。

      在开始杀菌进热水的过程中，热水是从杀菌釜的底部进入杀菌釜内的，此时杀菌釜罐体的温度处于常温状态，热水经过管道进入杀菌釜过程中，首先接触到的是钢材，热水的温度就将会有所降低，再接触到产品时，温度将会进一步地降低，这样产品的升温时间就会加长，就会减缓了PVDC薄膜肠衣的变化过程。