水浴杀菌釜的特点：

F0探针采集到产品中心温度经PLC数据计算后显示在触摸屏上，可以得到釜体温度穿透到产品中心温度所需要的时间（即产品本身的热穿透时间），同时系统会自动计算出产品的F0值（即杀菌强度）。

这样就能够准确的控制杀菌效果，防止杀菌不chedi导致生产过程中出现涨袋现象的发生。同时可以选择增加记录仪通道，将F0探针检测的产品中心温度记录并存储在内存卡中。

       这样做的目的是使包装材料基本不承受压差，从而可以很好地保证包装材料在整个杀菌过程中不会由于压力的作用而产生变形。前面说过，要做到使杀菌釜内所有的产品都在一个较小的温度范围内同步地升温、降温，这就对杀菌釜的热分布性能有较高的要求。