与前述的海鲜产品同样的道理，对于豆干、鱼豆腐、豆类、玉米粒、八宝粥、黄瓜、板栗、竹笋、菌类、肉类、蛋类、饮料类、宠物饲料、谷物类、水果类、龟苓膏、果酱类、午餐肉、火腿肠等，应该是分为块状类、红烧类、液体类、汤汁加粒料类、酱膏类、粥类等，在制定杀菌工艺时，应该是按照这样的分类来进行：与物料的名称无关，只是与物料的物理属性有关。还是前面说的那句话，隔着包装材料，杀菌釜对产品来讲只是提供一个加热的环境，与内容物无关。

     两片罐产品在杀菌过程中的高温环境下，罐体内的压力会有较大幅度地升高（当温度达到121℃时罐体内的压力约为0.52MPa左右）,而二片罐的安全耐压强度则仅有约0.25MPa以内的压差，所以杀菌釜内的压力需要控制在0.30MPa。二片罐的杀菌都是采用上淋水的形式，在升温、降温过程中要求热分布要尽量的好，使杀菌釜内的所有产品都能够在一个较小的温度范围内升温、降温。否则，就需要在升温、降温的过程中增加几次暂停升温、降温的过程，以期使杀菌釜内的所有产品的温度同步变化。