鼎泰盛公司跟您介绍几种高温杀菌的方法：

　　1、热水循环式杀菌：

　　杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

　　2、蒸汽式杀菌：

　　食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是特别均匀。

　　3、淋水式杀菌：

　　这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

　　4、水汽混合式杀菌：

　　这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。

杀菌控制系统控制杀菌锅在高压的情况下运行。而大家都知道，在高压的条件下，温度的传递就非常的有效率。比我们日常煮开水的传递效率高得多。有着的温度传递效应，才能保证杀菌的效果，然后能够随着要求来回的调节。而不用局限某一个产品.

鼎泰盛杀菌锅欢迎您。