软包装产品指采用软质材料如高阻隔的塑料薄膜或金属箔以及它们的复合薄膜制成袋状或其他形状的容 器，充填加工产品后，经热熔封口、加热（或加压）杀菌，大到商业无菌，可在常温下保存的包装食品。 期加工原理及工艺方法类似金属罐藏食品，常见的包装容器有塑料杯、塑料瓶。蒸煮袋、盒等。

      对于汤汁加粒料类产品，或是粥类产品，例如青豆产品、玉米粒产品、八宝粥类产品，这类产品是物料浸泡在汤汁内，在杀菌加工过程中需要进行回转，以促进热量在包装材料内的物料中快速地传递，这样就可以较大幅度地缩短加热升温的时间，也就缩短了整个的杀菌时间，使得物料缩短了在高温时段的停留时间，从而也就减少了由于高温环境对物料品质的不利影响。