对于需要含气类软包装产品，例如自立袋类包装的板栗、塑料盒装的快餐类产品、铝箔盒装的快餐类产品等，这些产品的包装材料的特点是：可以有小量的变形（包装材料的表面有小量的凸凹）；不能承受内外压差（由于表面积较大，即使是很小的压强差，作用在包装材料表面的压力也是相当的大，足以使包装材料产生变形或是损坏）；传热慢。

     对于液体类产品，例如凉茶、豆奶、果汁、乳品等，在杀菌过程中，由于物料是呈现液体状态，热量是靠着热传导和物料本身在包装材料内的对流来实现加热的，在杀菌过程中产品处于静止状态既可。根据包装材料的不同，对产品的加热形式也是有所区别的。