对于需要含气类软包装产品，例如自立袋类包装的板栗、塑料盒装的快餐类产品、铝箔盒装的快餐类产品等，这些产品的包装材料的特点是：可以有小量的变形（包装材料的表面有小量的凸凹）；不能承受内外压差（由于表面积较大，即使是很小的压强差，作用在包装材料表面的压力也是相当的大，足以使包装材料产生变形或是损坏）；传热慢。

      对于具有固定形状、杀菌过程中不能承受压差的包装材料来讲，由于在整个杀菌的过程中随着温度的变化，包装材料内部的压力也会随之而变，所以，杀菌釜内的压力也要随着温度的变化而进行调整。当然，包装材料的不同，压力的调整模式也会有所区别。