有些包装材料可以承受一定的内、外压差，则压力的承受范围就比较大，在杀菌釜的运行过程中就相对地简单一点。例如小型的三片罐类产品（八宝粥、蛋白饮料等），这类产品的包装材料本身具有相当大的强度，在杀菌过程中既可以承受内压，也可以承受外压。利用这一特点，就可以极大地简化整个杀菌过程中的压力控制程序（例如八宝粥的蒸汽杀菌模式）。

      对于两片罐类的产品，包装材料自身很软，为了增加其产品的强度，在灌装封口之后其包装材料内的压力是要大于外部的压力的，利用这样的压差使产品的包装材料呈现出很高的抗压强度，便于生产、运输、存放过程中的堆放。这类产品在杀菌过程中杀菌釜内的压力的调整就显得尤为的重要。