淋水式杀菌过程中杀菌釜内产品与循环水所占据的空间与杀菌釜内空气所占据的空间几乎相等，这就对压力的控制带来较大的便利。由于空气的比例较大（空气有较大的可压缩性），在整个杀菌过程中就不会出现压力的急剧波动，这是喷淋式杀菌模式一个较为明显的特点。

       两片罐类这类产品多数用来罐装液态物料，例如饮料、可乐类等。由于二片罐自身的强度较低，在灌装封口前需向罐体内滴入液态氮气，待罐盖封口后液态氮汽化后会将罐内的压力加以提升，从而达到增强罐体强度的目的。