软包装类产品：软包装类产品其外形可以跟随着产品的外形而起伏变化，如果对软包装进行抽真空，包装材料的外形将会紧贴着产品的外表面而呈现出物料的外表状态。

     包装材料的不同，将决定选择什么结构形式的杀菌釜。因为对于不同的包装材料，为使其获得较好的加热环境，所以有了不同加热形式结构的杀菌釜（蒸汽式、淋水式、水浴式、蒸汽加风式等）；