从包装材料内盛装的物料来划分：有肉类罐头、鱼肉罐头、即时餐类食品、炼乳、蔬菜类罐头、饮料、八宝粥、……。

从包装材料来进行划分的：有PE瓶类、铝箔盒类、耐高温塑料盒类、含气袋类（自立袋）、真空袋类、三片罐类、二片罐类、玻璃瓶类、PVDC肠衣类、……。

       对于液体类产品，例如凉茶、豆奶、果汁、乳品等，在杀菌过程中，由于物料是呈现液体状态，热量是靠着热传导和物料本身在包装材料内的对流来实现加热的，在杀菌过程中产品处于静止状态既可。根据包装材料的不同，对产品的加热形式也是有所区别的。