设备特点： 

1、 直接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。

2、 减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。 

3、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。 

4、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成合适的温度分布。 

5、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。 

6、釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解 热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。 

7、 杀菌釜的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到蕞低,特别适合含气包装的产品。 

8、工艺用水预热系统（可选项）可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。 9、 杀菌用水采用软化水（可选项）避免工艺用水水质问题造 成外包装沾染污垢。 10、 蒸汽杀菌功能（可选项） 

11、节约安装空间，方便操作，节省人力（只需用控制柜直接操作） 

12、适合饮料等食品行业，大规模生产时自动进出料装卸。更方便未来该产业无人车间的自动配套设备 

13、上开门、侧开门（可选择）

杀菌釜全自动进出料台车

针对八宝粥罐头杀菌笼进出杀菌釜一直由人工完成,存在效率低,劳动强度大,可靠性差的问题,提出了一种杀菌釜全自动进出料台车设计方法.主要设计理念为装满八宝粥罐头的杀菌笼放置在台车轨道上,随台车运送到杀菌釜,杀菌釜内有与台车相对应的运送轨道,通过电机控制两端推块翻转,顺利实现将杀菌笼推进和拉出杀菌釜。