在全自动杀菌锅内同时加入了两个循环系统，两个循环系统相互作用，使锅内的热力分布均匀，对于一个杀菌锅来说锅内热分布均匀无冷点就是成功的一半。但是使用的时间长了，自身的温度就会增高，从而不利于使用，那么如何实现全自动杀菌锅的降温呢？

　　①开启阀冷水阀，其他阀门关闭，开启控制器“循环泵”，将凉水加到杀菌锅内，此过程一定要始终开启“自动保压”。以防止锅内压力下降而是食品涨包。

　　②当杀菌锅内产品温度降至40°C以下，可以停止加水，可以弃压，关闭自动保压开关。

　　③将降温水排出杀菌锅内。

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