食品杀菌锅有很多种，在我国传统的高温杀菌一般采用水浴式杀菌和蒸气杀菌即我们常说的水杀和汽杀两种杀菌方式。我们在使用食品杀菌锅时也要注意它的保养，下面为大家简单的介绍一下食品杀菌锅的保养注意。

　　在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。食品杀菌锅停用时，应将食品杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。

   温度记录器是一个可独立工作的设备，它在-50℃～130℃ 环境下能自动记录温度。内置高容量锂电池，具有不锈钢防水外壳。内置实时时钟，为每个温度记录数据提供定时，记录器的温度采集时间间隔可由用户自由设定，时间间隔可选，具有用户可编程的开始记录时间和在线实时温度监测功能

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