杀菌锅的作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境，能在的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，即在杀菌时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌F值，这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。

山东鼎泰盛致力于食品、饮料的研发多年，今天主要介绍的是喷淋杀菌釜，可对饮料等瓶装罐装产品和自立袋包装的产品适用，欢迎随时考察我们公司。