工作原理：　   

1、将产品装入杀菌釜中，关闭釜门；　　 

2、开启蒸汽阀门和排气，向杀菌釜内注入蒸汽，此时风机不启动；　　 

3、当釜内大部分空气排除，温度达到100度以上后，关闭排气阀；　　 

4、控制薄膜阀通入蒸汽并开启风机进行升温和杀菌；　　 

5、当杀菌结束后进入微冷却、全冷阶段，微冷阶段风机处于开启状态；　　 

6、进入全冷却阶段，冷却到工艺要求温度，风机关闭。

适用产品范围：

必须是应用食品盘产品；产品包括：软包装产品、带外翻边的罐头、对于口感要求高的产品等；可代替现有的侧喷锅含盖的所有产品；对于非饮市场而言，可以做为拳头产品进行销售；