对于一些海鲜产品，例如：海参、鲍鱼、燕窝、鱼子酱、沙丁鱼、金枪鱼、鱿鱼等类产品，虽然我们从这些产品的原料来源方面将其划分到海鲜类中，但从杀菌工艺的角度来讲，则海参、鲍鱼应该属于汤汁加块状物料类、燕窝属于汤汁类、鱼子酱属于膏状类、沙丁鱼金枪鱼鱿鱼等属于红烧块状类等（当然也不一定完全是这样，实际上还是要根据客户对产品的实际加工状态来进行确定），这几类的产品的加工则就没有什么海鲜或其它之分了。

     自立袋类产品   自立袋类产品，可以分为罐装膏状类物料和颗粒状加惰性气体类物料两种，如果是灌装前者的话，可以归纳到软包装类产品的杀菌范畴。这里来讨论颗粒状物料加惰性气体类物料的产品。