对于需要含气类软包装产品，例如自立袋类包装的板栗、塑料盒装的快餐类产品、铝箔盒装的快餐类产品等，这些产品的包装材料的特点是：可以有小量的变形（包装材料的表面有小量的凸凹）；不能承受内外压差（由于表面积较大，即使是很小的压强差，作用在包装材料表面的压力也是相当的大，足以使包装材料产生变形或是损坏）；传热慢。

    对于乳制品类产品，牛奶等类产品，无论采用何种包装材料，在杀菌加热的过程中，由于热量是通过包装材料来加热物料的，静置的状态下乳品物料所含的蛋白质在受热的过程中极易在高温区域逐渐凝结成块，为避免这一现象的发生，就需要在升温、保温的过程中不断地对包装材料内的物料进行搅拌，即采用回转式或是摇摆式的杀菌釜结构。