喷淋杀菌锅的影响因素：

        高温热水循环是现在杀菌锅中几种方式中使用较多的杀菌机械。主要用来培养发酵各种菌体，为防止菌体被污染，密封性要求较高，罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌，底部通气的Sparger，也就是我们常说的空气分布器，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气，罐体的顶盘上有控制传感器，较常用的有pH电极和DO电极，自动装卸笼用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等。      

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